簡單樂活族

台北市路邊攤小吃 越南河粉(廣越小吃)

不知道是我生活背景的關係，還是我個人口味的偏好，我對於酸酸辣辣的食物就是物別徧好，像是近年來在台灣風行的泰國菜或是越南菜我都特別喜好，也許是我個人口味比較重的關係，再加上我愛吃辣，只要聞到這兩種菜系我就不自覺的開始流口水，我想我上輩子一定是東南亞那兒的人。

這次要推薦的是在內湖成功交流道和民權東路六段一家小小的越南小吃店，這家店雖然小，但是名氣一點都不小，只要到了吃在時間這裡總是高朋滿座，這裡賣的就是道地的越南小吃，像生牛肉河粉、炸春捲、涼拌河粉和台灣很難得吃到的鴨仔蛋，這裡都有，重點是這裡的價格非常的平價，和外頭隨便都要上百元一碗比起來，真是非常便宜。

我個人最愛吃的是這裡的生牛肉河粉和豬皮涼拌河粉，小菜方面也是他們的招牌，像魯菜和炸春捲都是這此用餐必點，來這裡用點只要花少少的錢就能嚐到正宗越南味，這裡還有很多其它的南洋飲品，像椰汁椰果水、桔子水、檸檬水等等，都能讓清涼止喝，不過他們會搭配這些清涼的飲品是有特別用意的，這也是他們另一個特點，每一個桌上都會放一罐他們特製的生辣椒，看起來和一般的辣椒沒有兩樣，不過奇辣無比，連我這樣愛吃辣的人都要警它三分，想當初我第一次來這兒吃時，不知它的威力，下手太重，吃完時不但胃熱燙，臉上就像是痛哭流涕過一般，這時我才瞭解，為何在這吃完走出去的人都掛著兩條香腸嘴。

豬皮涼拌河粉:
上頭鋪著滿滿的豬皮和生菜，將河粉整個蓋住，再淋上越南風味的酸甜魚露汁，要吃前一定要拌一拌，讓醬汁和生菜河粉均勻的混合，這樣吃起來才能嚐到魚露的酸甜滋味，當然不能忘了主角豬皮，這不是我們中皮黑白切的豬皮，而是豬外皮和脂肪中間那一片膠質，因此吃起來不油，口感像是硬一點的海怎蜇皮，在炎炎夏日吃最適合不過了。

生牛肉河粉:
這一點都不輸台灣的牛肉麵，它的作法很簡單，重點在於它的湯頭，這湯是用牛大骨熬出的湯底，經過過濾湯色清淡，加上洋蔥、九層塔、蔥花和生牛肉，生牛肉是利用湯的熱度燙熟，因此吃起來鮮嫩可口，是來此必點之一的菜色。

炸春捲:
不要聽到名子就連想到台灣的炸春捲，這兒的炸春捲可是大大的不同，從皮到餡都和台灣的不同，皮好像是豆皮，這點我不確定，餡是生菜和魚槳，吃的時候再用生菜包裹九層塔和春捲，再一起沾上魚露汁，入口後有生菜的爽口和九層塔的香氣，接著是脆脆的春捲皮和熱熱的魚漿，真是一口咬下，滋味無窮，好啦，我又要再說一次是來此必點之一的菜色。哈哈

待補….這次只有兩個人吃不了那麼多。

魯菜:
天啊! 來這吃不點，那你真的就是外行人了，這兒的魯菜和外頭小吃攤沒有兩樣，就是豆干、魯蛋、海帶、豬耳朵之類的，不過千萬不要看不起它，只要你吃過，就能瞭解我說的意思，這兒魯的味道真是剛剛好，加上醬油膏、蔥花和辣椒，讓人忍不住一口接一口，我個人有個小建議，要點魯菜時一定要選乾一點的，不要剛起鍋的，不然口感和味道就會差了一點，這點切記。

為何這兒有道底的越南菜呢? 我想很多來到這兒的人可能都不知道，這兒原是一個老舊的社區，有很多越南新娘嫁到這兒來，慢慢的這兒就成為內湖人口中的越南村，在這兒能看到許多相關的越南小吃店，以前申請身份證要很長的時間，這些嫁到台灣的外藉新娘沒有法子工作，只要用最拿手的越南手藝開個小吃店，慢慢從一家，到現在的六七家，我想這兒就像是台灣各地的縮影，許多地方也都因為外藉新娘或來台工作的外勞，而形成了一個個的市集和聚落，如此才會在台灣大街小巷都能看到各國小吃，我個人覺得真並沒有什麼不好，只要大家都學會包容，互相友善對待，多重文化的衝擊也許能讓台灣更進步，也讓我們多了一些口福，這不是很好嗎?

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